***
2016
30. november 2016 kl 11.00 - 15.00 Nettverkssamling Ost 2020
Sted: Landbrukets hus, Holendergata 5, Oslo. Møtested er styrerommet i 6. etasje.Påmelding: 25.11.2016 Alle medlemmer i Norsk Gardsost inviteres til nettverkssamling Ost2020 den 30. november 2016, i Oslo. Tema for samlingen er hvordan engasjere og motivere hverandre i en ektisk hverdag - til å løfte blikket og se muligheter for fremtiden?
heile året Div ystekurs/modningskurs, Frankrike med Laurent Mons
Div. ystekurs, Sverige
22. - 24. januar Innføring i ysting av rå mjølk, SJH, med Maria Ballhaus
25. - 29. januar Innføring i ysting av rå mjølk, SJH, med Pascale Baudonnel
9.- 16. februar Lokal foredling og omsetning av mjølk del 1, SJH, 8-dagerskurs med Pascale Baudonnel og Ragnhild Nordbø.
17.- 18. februar HACCP for brunostproduksjon, SJH, med Ragnhild Nordbø
27.- 28. februar Grunnleggande mjølkeforedling, Bodø, med Lise Brunborg
9.-10. mars MR-mat med Nettverkssamling for Norsk Gardsost, Åndalsnes. Program kjem
8. - 9. april Fagseminar og Årsmøte i Norsk Gardsost, Dovre Hotell
2. - 4. september NM i lokalforedla mjølkeprodukt, Oslo, meir info kjem
oktober/november Lokal foredling og omsetning av mjølk del 2, SJH, med Pascale Baudonnel, Maria Ballhaus og Ragnhild Nordbø. Ysting av pultost, gamalost, tradisjonell kvit geitost, koking av brunost og gomme. Separering, produksjon av rømme og smør. Sensorikk. Regelverk for mjølkeforedling
1.-3. november Lokalmatdagar i Trondheim, kompetansenavet på Mære er arrangør
Mars 2016: Lokal omsetning del 3, SJH Siste del av "modulkurset" er felles med foredlarar av andre lokale råvarer og tek for seg tema som økonomistyring i verksemda, marknadsføring og merkevarebygging, vertskapsrolla og omdømmebygging, presentasjon av produkt i butikk, på torg og marknad, produktutvikling
