5. des. 2019

International Rå melk konferanse i Valencia, oktober 2019

Den første internasjonale vitenskapelige konferansen for RÅ MELK ble arrangert i Valencia under den årlige samlingen for FACE nettverket - europeiske nettverk for håndverks/småskala ysteri. Link til alle foredragene ligger inne i programmet under denne linken:

FACEnetwork deler også dokumentet "Raw milk cheeses: a valuable and diverse treasure
with challenges for the future". Dokumentet handler om fordeler med rå melks oster. Dokumentet er skrevet i 2016 av oste spesialister i det franske Comte` regionen og utdrag av teksten er oversatt til engelsk. En av forfatter i teksten er Pr Dominique Vuitton, Professor emeritus of Clinical Immunology at the Université Bourgogne Franche-Comté, som var en av foredragsholderne i Valencia. Du finner dokumentet under denne LINKEN