15. mai 2012

Nettverket for europeiske gardsysteri

I byrjinga av mai var det nettverksmøte for europeiske gardsysteri i Extremadura i Spania. Hovedtema for møtet var regelverk for småskala mjølkeforedling og korleis fleksibiliteten i dette kan nyttast for å lage trygge produkt i økonomisk berekraftige verksemder. Fullstendig referat frå møtet kjem i neste nummer av GardsOsten. Ein "smakebit for auget" frå ein berømt ost frå området - Torta del Casar - finn du her.